La cave
La cuverie date de 2006 car nous avons investi dans du matériel qui répondait à nos besoins pour fabriquer des vins de qualité. Les cuves sont en inox thermorégulées pour contrôler les températures plus facilement pour ainsi extraire au maximum les arômes du sauvignon et du pinot.
La vendange est complètement traitée sur place. Le pressage se fait à l'étage pour que le jus s'écoule par gravité pour limiter la manipulation de pompe.
Nos vins sont issus d'assemblage de tous nos terroirs pour réaliser un bon équilibre.
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